smakopis.pl
Pierogi z jagodami - przepis jak u babci

Pierogi z jagodami - przepis jak u babci

5.00 (2)

Zapraszam do przygotowania pysznych pierogów z jagodami, które rozpływają się w ustach i otulają nas swoim słodkim aromatem. Spróbuj tego przepisu i odkryj magię smaku, jaka kryje się w połączeniu puszystego ciasta i soczystych jagód.

  • czas przygotowania
    Czas przygotowania
    40 + 40 min
  • kalorie w porcji
    Energia w porcji
    522 kcal
  • ilość porcji
    Ilość porcji
    5
  • Średnie w przygotowaniu
    Trudność
    Średnie

Składniki

Ciasto na pierogi

Farsz jagodowy

Polewa jagodowa

Pierogi z jagodami - przepis jak u babci - jak zrobić

  1. Przygotowujemy ciasto na pierogi z jagodami:

    • przesiej mąkę do miski, dodaj sól i jedno średniej wielkości jajko
    • do gorącej wody dodaj masło, aby się roztopiło (zamiast masła możesz dodać 3 łyżki oleju roślinnego). Następnie przestudzony płyn stopniowo wlewaj do mąki, mieszając łyżką. Połącz składniki, po czym wyłóż ciasto na podsypaną mąką stolnicę
    • wygniataj ciasto rękami przez około 7 minut, podsypując w razie konieczności mąką, tak aby ciasto się nie kleiło
    • z ciasta uformuj kulkę, włóż ją do miseczki i przykryj ściereczką lub folią spożywczą. Miseczkę z ciastem odstaw do lodówki na około 30 minut
  2. Farsz do pierogów z jagodami:

    • świeże jagody opłucz pod delikatnym strumieniem zimnej wody i przebierz z ewentualnych listków, łodyg i innych zanieczyszczeń
    • odsączone jagody zasyp trzema łyżkami cukru i wymieszaj. Cukier możesz zastąpić miodem lub cukrem trzcinowym. Jeśli nie chcesz dodawać cukru to bez problemu możesz go pominąć. Wtedy potrawa będzie miała mniej kalorii
  3. Lepienie pierogów z jagodami:

    • wyjmij ciasto z lodówki i umieść je na stolnicy
    • podziel ciasto mniej więcej na 3 części i kolejno rozwałkuj każdą na cienki placek, obsypując stolnicę i wałek mąką, aby się nie kleiło
    • z rozwałkowanego ciasta rantami szklanki wycinaj kółka. Każde kółko przed nałożeniem farszu możesz delikatnie rozciągnąć palcami. Na jednego pieroga przypada jedna łyżka jagód (około 10g). Farsz umieszczaj na środku. Złóż ciasto na pół i dokładnie zalep brzeg pierożka. Możesz dodatkowo zrobić na każdym pierogu falbanki, dzięki którym będziemy mieć pewność, że pierożek się nie rozklei, ale także poprawią wizualny odbiór gotowego dania
    • sklejone pierogi układaj na stolnicy lub blacie opruszonym mąką
    • ciasto po wykrawaniu pierogów zagniataj ponownie, wałkuj i wycinaj kolejne krążki
    Krok: Lepienie pierogów z jagodami
  4. Gotowanie:

    • w dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Jak woda zacznie wrzeć, umieść w niej pierwszą partię pierogów (około 15 sztuk).
    • po ponownym zagotowaniu się wody zmniejsz płomień do średniego poziomu i gotuj pierożki przez około 3 minuty licząc od czasu wypłynięcia na powierzchnię wody. Pamiętaj, że długość gotowania pierogów zależy od grubości ciasta
    • pierożki wyławiaj łyżką cedzakową i układaj na tacy lub talerzach, tak aby zachować pomiędzy nimi wolną przestrzeń. W przeciwnym razie skleją się z sobą i podczas nakładania na talerz mogą się rozerwać, a to popsuje efekt końcowy
    • z tego przepisu zazwyczaj wychodzi mi około 50 pierożków, co daje 5 średnich porcji
  5. Sos jagodowy:

    • jeśli chcecie możecie użyć blendera i połączyć składniki na sos. Ja jednak nie lubię dodatkowego sprzątania, dlatego opiszę jak zazwyczaj przygotowuję polewę jagodową
    • możesz odłożyć po 40 gramów jagód aby ozdobić danie. Resztę opłucz i umieść w misce. Dodaj cukier puder lub zwykły cukier
    • rozgnieć jagody widelcem
    • dodaj śmietanę i wymieszaj

Najczęściej zadawane pytania:

Do zrobienia pierogów z jagodami potrzebujesz mąki, jajka, wody, jagód, cukru i opcjonalnie twarogu.

Aby przygotować ciasto na pierogi z jagodami, połącz mąkę, wodę, odrobinę soli i opcjonalnie jajko, a następnie zagniataj je, wałkuj i wycinaj krążki.

Tak, można użyć zarówno świeżych, jak i mrożonych jagód do przygotowania pierogów. Mrożone jagody również nadadzą się jako farsz.

Pierogi z jagodami często podaje się posypane cukrem pudrem, polane śmietaną, sosem jagodowym, z bitą śmietaną lub lodami.

Pierogi z jagodami gotuje się przez około 3 minuty w osolonym wrzątku, aż będą miękkie. Czas liczymy od momentu wypłynięcia pierogów na powierzchnię.

Tak, pierogi z jagodami można zamrozić. Po ugotowaniu wystarczy je schłodzić, a następnie umieścić w zamrażarce w szczelnym pojemniku.

Gotowe pierogi z jagodami można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Można również zamrozić je na dłuższy okres.

Oprócz jagód, do pierogów można użyć różnych owoców, takich jak truskawki, maliny, śliwki, morele czy jabłka.

Tak, pierogi z jagodami są jednym z popularnych tradycyjnych dań w kuchni polskiej, szczególnie w sezonie letnim, kiedy jagody są obficie dostępne.

Jedna porcja dania wykonanego zgodnie z moim przepisem dostarczy około 500 kcal.

Oceń przepis:

Pierogi z jagodami

Pierogi z jagodami to popularne danie kuchni polskiej, które składa się z delikatnego ciasta, nadziewanego soczystymi jagodami. Receptura pochodzi z tradycyjnej kuchni polskiej, gdzie od wieków były przygotowywane jako smaczne i sycące danie. Istnieje wiele różnych rodzajów pierogów z jagodami, zależnie od regionu i tradycji kulinarnej.

Pierogi z jagodami można podawać jako samodzielne danie, polane śmietaną, sosem jagodowym, czekoladowym lub posypane cukrem pudrem. Wystarczy na talerzu umieścić gałkę lodów i mamy przepis na pyszny deser. Pierogi z jagodami są szczególnie popularne podczas sezonu jagodowego, gdy świeże owoce są łatwo dostępne.

Jagody są bogate w błonnik, witaminy i składniki odżywcze, które korzystnie wpływają na układ trawienny i ogólną kondycję organizmu. Jednak należy pamiętać, że ciasto pierogowe może być kaloryczne, dlatego zaleca się umiarkowaną konsumpcję.

Pierogi z jagodami przepis

Aby przygotować pierogi z jagodami, można użyć zarówno świeżych, jak i mrożonych jagód. Doskonałym farszem może być również dżem jagodowy (byle był dobrej jakości i z niewielkim dodatkiem cukru). Dodaję do jagód odrobinę cukru lub miodu, aby podkreślić ich naturalną słodycz. Czasem również mieszam jagody z rozgniecionym twarogiem tłustym lub półtłustym, tworząc smakowite połączenie jagód i sera. Moja rodzina zawsze cieszy się, gdy podaję im pierogi z jagodami i serem.

Pierogi z jagodami to smakowite danie, które cieszy się popularnością zarówno w Polsce, jak i za granicą. Jego przygotowanie jest nie tylko okazją do delektowania się wyjątkowym smakiem, ale także do podtrzymywania tradycji kulinarnej i odkrywania historii przez jedzenie.