lub
Racuchy z jabłkami - przepis tradycyjny jak u babci
Racuchy z jabłkami to bardzo proste i popularne danie. Przepis na racuchy z jabłkami wywodzi się z tradycyjnej i polskiej kuchni. Ciasto przygotowuje się z mąki, jajek, mleka i proszku do pieczenia, a do smażenia używa się oleju lub masła. Do ciasta dodaje się pokrojone na małe kawałki jabłka, które nadają soczystości.
-
Czas przygotowania30 min -
Energia w porcji428 kcal -
Ilość porcji4 -
TrudnośćŁatwe
Składniki
- 2 jajka kurze
- 1 szklanka mleka
- 2 jabłka średniej wielkości
- 1½ szklanki mąki pszennej (typ 500) może być inny typ
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 łyżki oleju rzepakowego lub inny olej do smażenia
- 1 łyżka cukru pudru do posypania placków
Racuchy z jabłkami - przepis tradycyjny jak u babci - jak zrobić
-
Ciasta na racuchy z jabłkami:
- podgrzej mleko - lekko, nie gotuj
- do miski wbij jajka. Wlej ciepłe mleko i rozmieszaj widelcem lub mikserem na niskich obrotach
- mąkę wraz z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia przesiej przez sitko wprost do miski. Dzięki temu ciasto będzie bardziej pulchne
- całość wymieszaj na gładką masę
- miskę z ciastem odstaw na bok
- obierz jabłka i posiekaj na drobne kawałki lub zetrzyj na tarce. Polecam odmianę Ligol lub Antonówka. Według mnie są idealne do tego przepisu
- tak przygotowane jabłka wrzuć do miski i wymieszaj
-
Smażenie racuchów z jabłkami:
- nagrzej dużą patelnię. Dodaj łyżkę oleju
- do nakładania ciasta na patelnię używaj łyżki stołowej
- na patelni powinny się zmieścić jednocześnie 4 placki
- racuchy smaż po około 1,5 - 2 minut z każdej ze stron (aż do zarumienienia) na średniej mocy palnika
- ciasta powinno wystarczyć na 16 dość dużych racuchów. Przed każdą następną turą smażenia dodawaj łyżkę oleju
-
Jak podawać racuchy z jabłkami?:
- zwróć uwagę, że do ciasta nie dodaliśmy cukru. Dlatego weź małe siteczko i oprusz racuchy cukrem pudrem
- przyjęłam, że jedna porcja to 4 placki. Dostarczą one około 420 kcal
Oceń przepis:
Racuchy z jabłkami
Racuchy z jabłkami to absolutny hit. Co więcej, możemy je przygotować w wersji fit, bez dodatku cukru, taki właśnie jest mój przepis - do ciasta nie dodaję cukru. Jeśli chcesz możesz zrezygnować także z posypania placków cukrem pudrem. Kolejnym składnikiem, który możesz zamienić jest mąkę pszenna - zamień ją na mąkę owsianą, ogranicz ilość tłuszczu na patelni i przepis stanie się jeszcze bardziej fit. Osobiście polecam moje racuchy z jabłkiem wszystkim miłośnikom polskich jabłek. Wyobraź sobie, że te przepyszne racuszki zrobisz zaledwie z kilku składników. Są to zdecydowanie moje ulubione racuchy bez drożdży, które szczególnie polecam dzieciom. Racuchy z jabłkam sprawdzą się idealnie na przykład jako śniadanie zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.
Jabłka, które są głównym składnikiem racuchów, są bogate w błonnik, witaminę C, antyoksydanty i składniki odżywcze. Spożycie jabłek może wspomagać zdrowie układu pokarmowego, wspierać układ odpornościowy i zapewniać korzystne właściwości przeciwutleniające.
Jak podawać racuchy z jabłkami?
Racuchy z jabłkami można podawać jako danie główne, przekąskę lub deser. Często podaje się je posypane cukrem pudrem, polane syropem klonowym lub podane z bitą śmietaną. Mogą być również ciekawym i zarazem smacznym dodatkiem do lodów - uwielbiam to połączenie, kiedy racuszki są jeszcze gorące. Mniam!
Racuchy z jabłkami przepis
Racuszki z jabłkami to prawdziwa przyjemność, którą można się delektować każdego dnia. Gwarantuję, że kiedy tylko je przygotuję, to znikają w mgnieniu oka. Moje placuszki z jabłkami są idealne, gdy nie mamy pomysłu co zrobić do jedzenia, ponieważ są szybkie i łatwe w przygotowaniu, a także bardzo tanie jeśli chodzi o koszt składników. To naprawdę przepyszne i aromatyczne racuszki z delikatnie podsmażonymi jabłkami. Mój przepis na racuchy z jabłkiem cieszy się popularnością nie tylko w moim domu. Wielu znajomych od dawna wykorzystuje go do przygotowywania swoich własnych, pysznych racuszków z jabłkami.