Historia spaghetti sięga starożytnych Chin, gdzie produkowano długie nitki z mąki ryżowej, zwane: mian. Jednakże to Włochy są obecnie kojarzone z tą potrawą.
Spaghetti z szynką i serem to klasyka włoskiej kuchni, która cieszy się dużą popularnością na całym świecie. Dzięki swojej prostocie i smacznej kombinacji składników, danie to sprawdzi się zarówno na obiad w tygodniu, jak i podczas weekendowych spotkań z rodziną i znajomymi. Do przygotowania wystarczy zaledwie 20 minut.
Przepis na spaghetti, jako taki, pojawił się we Włoszech w XIII wieku. W tamtych czasach włosi spożywali już makaron, ale był on wówczas produkowany z mąki pszennej. Przyrządzanie spaghetti zaczęło się w południowych Włoszech (głównie w regionie Kampania, który obejmuje miasta takie jak Neapol i Sorrento), gdzie klimat był idealny do uprawy pszenicy durum, rodzaju pszenicy o wysokiej zawartości glutenu, który zapewnia spagetti unikalną teksturę.
Jedna z popularnych opowieści mówi, że Marco Polo przywiózł przepis na spaghetti z Chin w XIII wieku. Jednakże ta teoria jest uważana za mało prawdopodobną, ponieważ dokumenty z XIII wieku już wskazują, że makaron był wówczas spożywany we Włoszech.
Inna ciekawa historia mówi o dwóch włoskich kucharzach, którzy rywalizowali między sobą o to, kto lepiej przygotuje makaron. Jeden z nich miał wtedy genialny pomysł, aby zaprojektować formę do wytwarzania makaronu o określonej średnicy, co pozwalało na uzyskanie idealnych spaghetti. Tak narodziła się forma, którą znamy dzisiaj jako spaghetti.
Niektórzy sugerują również, że nazwa spaghetti pochodzi od włoskiego słowa spago, co oznacza sznurek lub przędza, co byłoby związane z wyglądem i teksturą tej potrawy.
Nie ma pewności, która z tych historii jest prawdziwa, ale jedno jest pewne - spaghetti jest obecnie jednym z najpopularniejszych makaronów na świecie i niezwykle cenionym elementem kuchni włoskiej.
Tradycyjnie spaghetti jest podawane z sosem pomidorowym i parmezanem lub z oliwą z oliwek i czosnkiem. Jednak istnieje wiele różnych sposobów podawania spaghetti, w tym z sosami:
- bolognese,
- carbonara,
- arrabbiata,
- pesto.
