Rurki z kremem budyniowym - przepis

Rurki z kremem budyniowym - jak zrobić

1. Ciasto:

   • przesiej mąkę
   • dodaj cukier wanilinowy, sól, poszatkowane masło i śmietanę
   • zagnieć ciasto
   • zagniecione ciasto wstaw do lodówki na około 60 minut (możesz owinąć je folią)

2. Krem:

   • do garnka z grubym dnem wlej mleko, dodaj 50 g masła i cukier wanilinowy. Całość zagotuj
   • jajka i żółtka ubij z cukrem pudrem na puszystą, jasną masę (możesz użyć miksera ustawionego na najwyższe obroty. Potrwa to około pięciu minut)
   • do masy dodaj mąkę pszenną i ziemniaczaną. Mieszaj do połączenia składników
   • powoli dolewaj wcześniej przygotowane gorące mleko, najlepiej cały czas mieszając mikserem na niskich obrotach
   • dobrze wymieszaną masę przelej znów do garnka i podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż do zagotowania (masa powinna zrobić się gęsta jak budyń)
   • przygotowaną masę zdejmij z ognia i przykryj folią spożywczą, aby nie zrobił się kożuch. Odstaw do całkowitego ostygnięcia

3. Pora na pieczenie:

   • schłodzone ciasto przez chwilę zagnieć i następnie rozwałkuj na koło 2-3 mm podsypując mąką, aby się nie przyklejało do stolnicy
   • ciasto potnij na paski o szerokości około 2 cm i długości 30 cm
   • potrzebujesz foremek o kształcie rożków. Nawiń na nie ciasto, tak aby nachodziło na siebie
   • nawinięte rurki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
   • roztrzep jajko i posmaruj nim rożki. Następnie posyp cukrem trzcinowym i wstaw do nagrzanego piekarnika
   • piecz w temperaturze 200°C z opcją góra-dół przez około 15-20 minut, aż ciasto się przyrumieni
   • po wyjęciu z piekarnika odstaw rurki na około 15 minut, aby przestygły. Następnie zsuń ciasto z foremek
   • poczekaj do całkowitego wystygnięcia upieczonych rożków

4. Faszerowanie:

   • ostygnięty krem zmiksuj i przełóż do szprycy lub woreczka z metalową końcówką
   • napełnij rurki kremem. Z tego przepisu powinno wyjść około 50 rurek. Smacznego!