Cudowna w smaku zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych. Często jest przedmiotem żartów, a co niektórzy nazywają ją zupą poniedziałkową, ponieważ często jest przygotowywana na bazie niedzielnego rosołu.
lub
Cebula
Cebula to popularny składnik wielu potraw na całym świecie. Charakteryzuje się ona ostrym smakiem i intensywnym zapachem. Zawiera wiele cennych składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały i przeciwutleniacze.
Bulion drobiowy
Esencjonalny, wyrazisty i bogaty w smak, tradycyjny bulion drobiowy jest podstawą wielu popularnych potraw. Można go wykorzystać do przygotowania zup, zapiekanek lub dań z ryżu.
-
20 + 150 min -
25 kcal -
6 -
Łatwe
Lazania z mięsem mielonym
Lazania z mięsem mielonym to popularne danie włoskie, które składa się z warstw makaronu lasagne, sosu mięsnego i sera. Mięso mielone, najczęściej wołowe lub wieprzowe jest podsmażane z cebulą, czosnkiem, przyprawami i pomidorami. Warstwy makaronu, sosu i sera są naprzemiennie układane, a całość pieczona w piekarniku, tworząc pyszne i sycące danie.
- 50 + 50 min
- 1329 kcal
- 4
-
Średnie
Sos bolognese - sos boloński
Sos bolognese (sos boloński), znany również jako ragù alla bolognese, jest klasycznym włoskim sosem mięsnym pochodzącym z regionu Emilia-Romania we Włoszech. Jego początki sięgają daleko w przeszłość i są związane z kulinarnymi tradycjami tego regionu.
- 20 + 120 min
- 340 kcal
- 6
- Łatwe
Fasolka po bretońsku
Fasolka po bretońsku to pyszne danie kuchni polskiej, które swoją nazwę zawdzięcza inspiracji kuchnią francuską. Termin “a la bretonne” oznacza potrawę przygotowaną z użyciem fasoli coco de Paimpol, która wyglądem i smakiem przypomina naszego rodzimego jasia. To jedno z ulubionych dań polskiej kuchni, które cieszy się dużą popularnością w zimne dni
- 25 + 130 min
- 757 kcal
- 6
- Średnie
Barszcz czerwony z uszkami
Tym razem klasyka, ale klasyka, którą wszyscy uwielbiają - barszcz czerwony z uszkami. Jedno z głównych dań, które gości niemal na każdym wigilijnym stole. Niektórzy kojarzą go tylko z tym okresem i tego jednego wieczora nie może go zabraknąć.
- 50 + 50 min
- 434 kcal
- 6
- Łatwe
Cebula
Cebula pochodzi z Azji i była uprawiana już w czasach starożytnych. W kuchni pojawia się zarówno w postaci surowej, jak i gotowanej, smażonej lub pieczonej.
Cebula nie tylko dodaje potrawom wyjątkowego smaku, ale ma także wiele właściwości prozdrowotnych. Zawiera wiele witamin i minerałów, takich jak witamina C, B6, mangan, potas i fosfor, które są korzystne dla naszego zdrowia. Dodatkowo, cebula zawiera przeciwutleniacze, które pomagają w walce z chorobami serca i nowotworami.
Kilka dodatkowych informacji na temat cebuli: warto wybierać cebulę twardą, bez obić i uszkodzeń. Jeśli mamy ochotę na surową cebulę, warto ją moczyć w zimnej wodzie przed spożyciem - zmniejszy to jej ostrość.
Jeśli szukasz pomysłu na pyszne danie z cebulą, polecam przepis na klasyczne danie francuskie - zupę cebulową. Ta aromatyczna zupa składa się z karmelizowanej cebuli gotowanej na bulionie z dodatkiem białego wina i jest zapiekana z grzankami i serem. To idealne danie na chłodne dni, które rozgrzeje i doda energii!
Najczęściej zadawane pytania:
Warto wiedzieć, że cebula powinna być przechowywana w suchym i chłodnym miejscu. Idealne miejsce to spiżarnia, piwnica lub lodówka. Ważne, żeby nie trzymać jej w pobliżu innych warzyw, ponieważ emituje etylen - gaz, który może przyspieszyć procesy starzenia innych produktów. Najlepiej, aby była umieszczona w woreczku papierowym lub koszyku, który zapewni jej odpowiednią wentylację. Nie polecam trzymać jej w plastikowych workach, ponieważ może to przyspieszyć procesy pleśnienia.
Tak, cebula jest bardzo zdrowa. Zawiera wiele cennych składników odżywczych, takich jak witaminy (C, B6), minerały (miedź, mangan, fosfor) oraz przeciwutleniacze. Cebula ma też właściwości przeciwbakteryjne, przeciwzapalne i przeciwnowotworowe. Regularne spożywanie cebuli może pomóc wzmocnić układ odpornościowy, poprawić trawienie i obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Jednakże, trzeba pamiętać, że niektórzy ludzie mogą być wrażliwi na cebulę i doświadczać objawów nietolerancji pokarmowej, takich jak wzdęcia, bóle brzucha czy zgaga. W takim przypadku, należy ograniczyć spożycie cebuli lub całkowicie z niej zrezygnować.
Na świecie istnieje wiele odmian cebuli, a każda z nich ma swoje charakterystyczne cechy i smak. Najpopularniejsze rodzaje cebuli to:
- cebula żółta - jest to najczęściej spotykana odmiana cebuli, charakteryzująca się łagodnym smakiem i aromatem. Idealnie nadaje się do gotowania i duszenia, a także do marynowania.
- cebula biała - ma bardziej intensywny smak i aromat niż cebula żółta. Jest bardziej chrupiąca i jędrna, co sprawia, że nadaje się idealnie do sałatek i dań surowych.
- cebula czerwona - ma słodkawy smak i intensywniejszy aromat niż cebula biała. Najczęściej wykorzystuje się ją do sałatek i dań z grilla.
- szalotka - to odmiana cebuli o łagodnym smaku i delikatnej konsystencji. Idealnie nadaje się do sosów i dań wymagających delikatności.
- dymka - to cebula o smaku łagodnym, delikatnym i lekko słodkawym. Najczęściej używa się jej do dań orientalnych oraz do dekoracji potraw.
W niektórych przepisach można zastąpić cebulę innymi warzywami lub przyprawami, ale wpłynie to na smak dania. Na przykład, w zupie cebulowej można zastąpić cebulę porami lub szalotkami, a w sałatce zamiast cebuli dodać posiekany szczypiorek. Istnieją również gotowe mieszaniny przypraw, które mają smak i aromat cebuli, np. cebulowa sól czy cebulowy proszek.
Aby usunąć zapach cebuli z dłoni, można spróbować kilku prostych trików. Można zetrzeć dłonie sokiem z cytryny lub limonki, potraktować je pastą do zębów lub posypać solą kuchenną i dokładnie umyć wodą. Można także zanurzyć dłonie w mleku lub roztworze octu i wody, a następnie umyć je wodą z mydłem.
Tak, cebula nadaje się do jedzenia na surowo i jest często dodawana do sałatek lub jako składnik do hamburgerów czy hot dogów. Jednak niektórzy ludzie nie tolerują surowej cebuli z powodu jej ostrych i pikantnych właściwości. W takim przypadku można spróbować blanszować cebulę lub moczyć w zimnej wodzie przed użyciem, aby zmniejszyć jej intensywność smaku i zapachu.
Przed obieraniem można umieść cebulę w zamrażalniku na około 15-20 minut, dzięki czemu zmniejszysz uwalnianie gazu drażniącego oczy podczas krojenia. Kolejnym sposobem może być zapalenie świeczki tuż obok deski, na której kroimy. Ogień świeczki spala gazy uwalniane przez cebulę i dodatkowo podgrzewa powietrze, dzięki czemu reszta drażniących gazów uniesie się w górę pomieszczenia. Cebulę przed krojeniem warto obierać w naczyniu z wodą, to również zmniejszy efekt łzawienia. Ważne jest również, aby korzystać z ostrych noży, które minimalizują uszkodzenia cebuli i zmniejszają uwalnianie gazu.